Kyllä harmittaa, kun ei löydy jäätelöä, jota voisi syödä! Nyt on tullut paljon uusia jäätelöitä, jotka periaateessa voisi käydä minulle. Mutta kun niissä on aina jotakin ainetta joka ei käy!! Kaura vanilija jäätelö kyllä käy, on vaan niin mahdottoman makeaa, että tulee ihan ällöttävä olo sen syönnin jälkeen;-(
Olen pitkään meinannut itse kokeilla tehdä jotakin kokeiluja, jos vaikka saisia tehtyä itseä miellyttävän jäätelön tapaisen.
Tähän tuli: 2 kananmunaa
1dl sokeria
2.5dl kaura vispikermaa
ripaus suolaa
½ tl vanilijasokeria
1 sitruunan raastettu kuori
Erottelin keltuaiset ja valkuaiset. Vatkasin keltuaiset, sokerin ja vanilijasokerin vaahdoksi.
Vatkasin kauravispikerman vaahdoksi. Lisäsin raastetun sitruunankuoren kaurakerman joukkoon.
( Kaurakerma ei mahdottomasti vaahtoa)
Vatkasin valkuaiset ja ripauksen suolaa kovaksi vaahdoksi ( astian voi kääntää ylösalaisin)
Kun kaikki oli saatu vaahdotettua, yhdistin kaikki aineet varovasti yhteen. Massan laitoin astiaan, ja annoin olla pakastimessa n. 5h
Ihan syötävää tästä tuli;-) Pientä säätämistä on vielä. Sokeria laitan seuraavaksi vähemmän, ja lisään sitruunan kuorta. Tarpeeksi monta kertaa kun kokeilen, eiköhän tästä hyvä tule.
Teetkö itse jäätelöä?
